Wijngaard

Hecklinger Schlossberg heeft een oppervlakte van 6ha waarvan 5.5ha Grösses gewächs (grand cru) beplant met 80% pinot noir (spätburgunder) en slechts 20% chardonnay. Een kalkbodem rijk aan mineralen en fossielen een hellinggraad tot 70% en een zuid- west oriëntatie heeft alle kenmerken van een topterroir, één van de beste van Duitsland. Alles bewerkingen gebeuren er manueel! Lage opbrengsten van +/- 30 hl/ ha.

Omschrijving

De druiven zijn manueel geplukt, vergist op vat en dan gelagerd op nieuwe Franse eiken vaten voor 12 maanden. Julian houdt van de koelere frisse stijl, daarom zijn de druiven wat vroeger geoost. Aroma's van frisse citrus, exotisch fruit, romige perzik en abrikoos en fijne toetsen van houtlagering zoals geroosterde noten, brioche en zachte vanille. Denk aan de beste Grand Cru wijnen uit Bourgognes zoals een Corton- Charlemagne. Heel beperkt beschikbaar.