Bij Domaine R. Dubois is wijn een familieaangelegenheid, wijnbouwers sinds het midden van de 19e eeuw, Vandaag de dag zijn het Béatrice en Raphaël, broer en zus, die het landgoed beheren. Het domein is gelegen in Prémeaux-Prissey, vlakbij Nuits-Saint-Georges en beslaat 23ha wijngaarden verdeeld onder 21 appellaties, waaronder een Grand Cru "Clos Vougeot". Totale productie van 100.000 flessen.
De percelen zijn hoofzakelijk klei en kalksteen houdend, pinot noir is hier heel belangerijk, de embleem druif van de Côte de Nuits regio. Daarnaast is er ook aanplant van chardonnay en in mindere mate aligoté en gamay. De laatste jaren is er onder invloed van de jongste generatie een revolutie plaatgevonden op het gebied van beredeneerde landbouw. Het doel om ieder terroir en het milieu ten volle te respecteren door minimale chemische behandeling van de druiven, handmatige verwijderen van de bladeren en gepersonalseerde programma's afhankelijk van de verschillende terroirs. Dit alles om moderne wijnen te produceren en tegemoet te komen aan de vraag van de consument van vandaag met meer fruitextractie, elegantie en langere afdronk zonder het terroir uit het oog te verliezen. 

wijn

Wijnstokken tussen 10 en 60 jaar oud op een perceel van 0.33 ha, terroir is klei en kalkhoudend, met klei aan de oppervlakte. Top terroir voor pinot noir druiven. Oogst volledig manueel. De wijn lagert 16 maanden in de kelders op eiken vaten, waarvan 1/3 nieuw vat. Heel intens en strakkke wijn, complex, heel mooi bewaarpotentieel!